コラム第3回
本格的な競争の時代を迎え、ありふれたお店では
これからの競争に生き残れません。

地域の中小SMは自店のコンセプトを明確にし、より専門度の高いお店作りが必要になります。キーワードは「人の質」「商品の質」「仕組みの質」を高めることです。
特にSMは「人の質」（専門度）を高めることが課題です。＝生鮮のプロを育てる